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白芽奇兰茶|白牙奇兰茶-茗茶收藏技巧
白芽奇兰收藏者 / 2010-08-24
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  以前藏茶是收藏级或二十世纪上半叶的“历史名茶”,近来,另行兴起的藏茶风,则是主张提早参与“养茶计划”,许多未雨绸缪的茶友纷纷着手收藏陈期在十余年以内的生茶,他们认为,既然喝茶、保健是一辈子的事(甚至是要传承给下一代),那么趁现在留藏一些茶质不错的新茶。

白芽奇兰收藏方法

1、白芽奇兰|白牙奇兰的收藏方法

  清香型白芽奇兰|白牙奇兰因为属于半发酵茶,保存的头号问题就是阻止它继续发酵,需要冰箱冷冻收藏,方能长久保持(最长最好不超过6个月);而碳培白芽奇兰|白牙奇兰属于全发酵茶,可直接置于常温下长久保存(适合温度范围0~32度,最佳温度15度)

2、铁观音

铁观音的收藏方法

  铁观音是半发酵茶,保存的头号问题就是阻止它继续发酵,需要冷藏,密封,尽快饮用。

3、绿茶

  绿茶为不发酵茶,适宜当年饮用的新茶,可放在冰箱冷藏密封保存,保存温度5度左右。

4、岩茶

  其中以大红袍最出名,岩茶是焙火茶,喝新茶容易上火,建议放置半年到1年再饮用,用来减轻火气,3年内为最佳饮用期限。

5、普洱

普洱茶的收藏方法

  普洱是越沉越好。但不是说你买一堆回来,随便找个角落、床底一塞就可以的,它是需要呼吸的,多接触空气才能继续发酵。所以,存放普洱的环境是干燥(受潮了会长毛,这块茶饼就浪费掉了)

  通风无异味 (茶叶是最易吸附异味的),我朋友曾给过我一个6年大益,拿在手上看着却不能喝,她让她母亲收藏,结果放到了一个多年不用的旧冰箱里,结果就浪费了。如果是整饼保存可是试试那种藤编的柜子。 如果是散茶则,最好为不透气的茶叶罐,或者用不挂釉的紫砂罐。

 如果茶的陈放数量较多,不妨拨出一个小房间,摆上除湿机、温度计,定期翻堆。

  目前较广为茶客采用的是“陶缸堆陈法”:取一广口陶缸,将老茶、新茶掺杂置入缸内,有包装者最好退除,以利陈化,缸口则以木板、棉布覆盖,使其通风、不落尘、不进异物即可。陶缸堆陈法的概念是模拟一个微形茶仓,安排一个适合茶菌生长的环境,让老茶的茶菌顺利繁衍到新茶上,且让新茶的茶气刺激老茶,达到新旧并新,阴阳互补的效果。

  此外,对于即将饮用的茶饼,老茶客们另有一套“茶气调和法”:将茶饼整片拆为散茶,置入半斤、一斤装的陶罐中(勿选不透气的金属罐),静置半月后即可取用。这是因为一般的茶饼往往外围松透,中央气强。经过上述“茶气调和法”处置后,即可让内外互补,享受到较高品质的茶汤。
 

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